3
芥菜(大葉)/蓋菜72 毫克
含有豐富的硫甙類物質;草酸含量並不高,不需要刻意焯水。
2
彩椒 104 毫克
好清洗,生吃維生素 C 流失最少;膳食纖維含量豐富,含量比鮮豌豆還要高。
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沒想到吧,常見蔬菜裡排名第一的是彩椒,吃夠 100 克就能滿足一天的維生素的需求了。
蔬菜平時的攝入量比較大,每天建議吃 300~500 克蔬菜,如果蒸煮炒等加熱過程長維生素 C 會有一定的流失,一些蔬菜可以選擇快炒的方式。
當然也不必太計較,多吃點也能彌補烹調的損失。
常見水果維生素 C TOP 10
金橘 35 毫克
只要洗淨可以連皮吃,增加果膠和膳食纖維;鈣、胡蘿卜素含量較豐富。
10
葡萄柚 38 毫克
皮厚耐儲,正適合多買囤幾個;血糖指數低,糖尿病人可以適量吃;服藥的人不建議吃。
9
桂圓 43 毫克
鉀含量不低,和香蕉差不多,但熱量有點高;孕婦產婦都能吃。
8
木瓜 43 毫克
外形飽滿但不能豐胸;還沒熟好的因為含有木瓜蛋白酶會扎嘴。過敏的話就不要強迫自己了。
7
草莓 47 毫克
熱量較低,減肥水果推薦,但也別太敞開吃;空心與品種、生長條件有關,不是膨大劑所致。
6
大山楂 53 毫克
果膠含量豐富,高於蘋果,有助促進腸道蠕動;有機酸一定程度上促進食物消化。
5
樂陵棗 54 毫克
熱量比荔枝、菠蘿蜜、香蕉哈密瓜等高出不少;不溶性膳食纖維含量較高,比冬棗還要高。
4
獼猴桃 62 毫克
紅黃綠心營養價值差異沒有很大,國產也是不錯的選擇;太硬的可以跟其他水果放一起催熟。
3
番石榴 68 毫克
熱量較低,與蘋果相當;不溶性膳食纖維含量豐富,有助於促進腸道蠕動。
2
冬棗 243 毫克
水果中的維生素 C 之王,熱量較高,5、6 顆冬棗就有一小碗飯的熱量,別貪吃。
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不用懷疑,冬棗就是維生素 C 之王,吃 3 顆就能滿足一天的維生素 C 需求。除了以上這些食物,很多蔬菜和水果的維生素 C 含量都不低。
每天來個一斤的蔬菜,再吃個半斤水果。掐指一算,這樣吃就絕對不缺維生素 C 啦。今天想好選擇吃哪一種了不?
吃維 C 能美白?
小心吃多了傷身!
參考文獻
[1] fdc.nal.usda.gov
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